在2005年发布中国餐饮百强企业中有20家为快餐企业，营业额占到了总体的35%左右。已经有10多年的发展历史的中式快餐占据了整个快餐市场约80%的份额。来自中国饭店协会的统计数字显示，2006年我国快餐业的年收入已经超过2000亿元，并以每年20%的速度快速发展，中式快餐品牌前仆后继，继往开来，投资做中式快餐的最佳时机已经到来。
   沸久留香砂锅营养快餐，众位专家多年来根据各类营养食材，配上由18味名贵中药精心研制而成的独家养生秘方，融合现代健康、绿色、原生态等综合元素，让食养与药养结合，有着合理的营养和膳食搭配。“沸久留香”相传于今日有近三百年的历史，经过几代人的共同努力和开发，结合现代工艺，产品有了新的突破，已经享誉国内外。
厨房：不需标准厨房，节省场地费用。
厨师：不需主厨料理，一般人培训即上岗，节省人员开支。
配方：特有神秘配方，经现代营养学精心研发，
效率：简单、快速，从点餐到上餐只需60秒，翻台快，盈利倍增。
环保：无明火、无油烟、不扰民，选址广。
运营：合作经营、统一形象、统一广告、有强大的后续支持。
投资：门槛低，店面可大可小，投资可多可少，资金回笼快。